康复得美国子公司Captozyme CEO Helena接受WCJB专访，探索健康低草酸饮食的奥秘！

TECH TUESDAY 节目是美国WCJB电视台制作的一档知名科技脱口秀节目，隶属于美国ABC广播电视公司。

大家都知道要吃的健康，但是如何才能进行健康的低草酸饮食呢？美国WCJB电视台“Tech Tuesday”节目对Nephure 产品及其研发企业Captozyme 公司CEO Helena Cowley 进行专访，带领我们一起探讨低草酸健康饮食的奥秘。

专访时，Captozyme CEO Helena 表示，很多蔬菜中都含有大量的草酸，但是草酸对很多人尤其是肾结石患者来讲，危害是非常大的。他们通常被要求低草酸饮食，草酸盐普遍存在于日常的各种食物当中，尤其是菠菜、坚果、豆类等都是高草酸食物。但是，往往这些食物拥有很多对人体来讲是不可或缺的营养成分。所以，如何在满足身体营养需求的同时进行低草酸饮食，对于我们来说，是一个很大的挑战。

经过中美两国科学家十几年的研究，我们从上千种植物、真菌中筛选发现一种酶——草酸降解酶，能够适应胃肠环境，快速降解草酸。我们研发的Nephure 产品就是通过使用这种酶来减少人体草酸盐的摄入，让我们在正常饮食的同时，减少草酸盐的摄入，从而维护肾脏健康。

Nephure简介：

Nephure 为Captozyme公司注册商标，其相关产品主要为降草酸产品。Captozyme公司为康复得生物控股子公司，利用中美两国资源，共同致力于肾结石防治药物的研发。

Nephure团队核心成员有Helena Cowley、Aron Cowley、Qingshan Li等。

李青山博士作为Captozyme的联合创始人及首席科学家，一直致力于无创伤防治肾结石药物的研究。2009年他成立了Captozyme公司，2010年回国创办武汉康复得生物科技股份有限公司，实现中美两国防治肾结石食品、药物的同步研发、生产和销售。