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谷物、蔬菜和食物纤维对结石发生有影响吗?

日期: 2016-11-08
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 蔬菜谷物.jpg

有学者提出在工业发达国家,动物蛋白和食糖摄入过多,而蔬菜和食物纤维摄入过少,是泌尿结石发病率高的一个重要原因。素食者的尿钙一般较低。用米糠、麦麸(高纤维)治疗高钙尿有效,特别是吸收性高钙尿,可使尿钙明显下降,起到预防含钙性结石复发的作用。

 

另一方面,素食可使尿中草酸盐增高,特别是菠菜草酸盐含量高,在搭配饮食时应予注意。食物纤维素的摄入与泌尿结石的发病率呈负相关, 其摄入可抑制泌尿结石的发生。其作用机制是: 1、结合肠管中的钙; 2、减少肠管的排空时间,改变肠道的吸收环境; 3、改变肠道对激素的反应性; 4、多纤维食物热量含量低。这些作用的综合结果可减少尿草酸、钙和尿酸的排泄,增加尿中结石抑制物的含量,抑制了结石形成。

 

所以食用食物纤维素是有益的, 但要注意避免食用含草酸高的食物纤维。水果、蔬菜和菌藻类食物中含纤维较多,应鼓励患者食用,但有的蔬菜和水果中草酸含量较高,应注意避免食用。大多数水果、各种果汁和蔬菜为碱性食品,可以降低尿液酸度,最有利于草酸钙、尿酸结石患者。谷类、蔬菜、食物纤维的消费量与泌尿结石的发病率成反比。

 

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